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1、用杨梅酿酒不加白酒，首先要准备适量的鲜杨梅和白糖，将杨梅洗净浸泡在盐水钟里，然后将杨梅和白糖放入瓷缸中捣碎。
2、用缝隙盖住瓷缸，让其自然发酵，形成杨梅酒。
3、之后需要把瓷缸的盖子去掉，用纱布封住，把里面的杨梅酒过滤出来。
4、将过滤后的杨梅酒倒入锅中，煮沸后关火冷却，然后将杨梅酒装入瓶中密封，再存放于阴凉处。存放时间越长，杨梅酒的味道会越好。
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