【资料图】

用料：子姜或嫩姜 80克 、中等土豆 3个 、砂糖 1汤匙、 生抽 2汤匙、 盐 1茶匙、

花雕酒 2汤匙 、植物油 1汤匙 、热水 500毫升、

薯仔焖鸭的做法：

1.鸭子剁成块状，土豆切成比鸭子小的块。姜洗净，连皮切薄片。

2.锅烧热，放油，充分炒香姜片。加入鸭块。炒至鸭肉发白，加入盐、糖、生抽、1汤匙的花雕酒炒匀。

3.加入土豆块炒匀。倒入热水，大火烧开，小火煮到鸭子和土豆变软，汁收到六成干。

4.转大火，加入余下的花雕酒稍炒一下即可。